环保酵素

材料：
1.黑糖、黄糖 200克
2.菜渣、果皮 600克
3.水 2公升

方法：
1. 首先，把水和黑糖倒进瓦器陶缸或塑胶缸里，顺时方向搅均。
2. 搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括：鲜树叶、水果皮、准备丢掉的蔬菜或植物。
3. 之后，需留一些空间让它发酵（十份之三的空间）。
4. 接着，每天必须扭松瓶盖，让气体流出，直到无气为止。
5. 最后，需发酵至少3个月。在酿制过程不必担心将会产生臭气，只需将容器盖好。

自制环保酵素需注意的事项：
1. 需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其淹入液体中。
2. 垃圾应该显棕黄色，有橘子般的刺激。
3. 做好的酵素必须置放在阴凉的地方。
4. 如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。只需加入同样分量的黑糖，重新发酵即可。
5. 如桶内发现苍蝇卵和虫，不必担心，也不用处理，酿制过程的化学反应会把它处理掉。
6. 如桶内表面有一层白色、黑色、棕色微生物，不用将它处理，让它继续发酵。
7. 如何处理酿制完后的垃圾渣？可以拿来晒干、搅碎埋在土里作肥料；搅碎后加入黄糖倒入马桶进化粪池；可继续放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制酵素。
8. 酵素不会过期，发酵越久越好。
9. 只供外用。