酸甜土豆鸡丁

材料：

鸡胸肉 1只
土豆 2粒
大葱 1个
红辣椒 1支
蕃茄酱 2大匙
黑酱油 1大匙
糖 少许

调味料：

太白粉 少许
胡椒粉 少许
麻油 小匙
盐 小匙
味素 小匙
生抽 小匙

方法：

1.鸡胸肉洗净、去骨、切丁，土豆切丁，大葱和红辣椒切四方小块。
2.用盐、味素、胡椒粉、太白粉、麻油、生抽腌拌鸡丁使之入味。
3.取热油锅将土豆丁炸至金黄色捞起备用，锅留剩油将腌好的鸡丁炸至七分钟捞起。
4.再使用余油把大葱、红辣椒丁炒香再加入蕃茄酱、黑酱油、糖。最后，倒入鸡丁土豆丁用大火快速炒到鸡丁全熟即可上桌。