海鲜豆腐汤

材料：

豆腐 1方块

红萝卜 1根

青葱 2根

鸡蛋白 2粒

鲜虾 500克

蒜耳 少许

调味料：

麻油 小匙

味素 少许

盐 小匙

胡椒粉 少许

太白粉 小匙

高汤 1大杯

方法:

1.首先，将豆腐洗净、沥干水份、切成小方块，红萝卜也切成同样的小方块。然后，把青葱切碎，鲜虾去壳和肠后捏成小粒。

2.接着，取出热油锅来爆香蒜耳后捞起备用。再下高汤1大杯，待水煮开后再加入红萝卜块、豆腐块和鲜虾粒滚熟。之后，再加入蛋白、调味料和太白粉水一起搅拌均匀后熄火。

3.最后，撒上青葱即可上桌。