酱汁红槽鱼

材料:

红槽鱼 2块（每片切成1.5厘米）
姜末 2大匙
香辣豆酱 3大匙
蒜耳 1大匙

调味料:

味素 小匙
姜丝 大匙
盐 小匙
香辣豆酱 3大匙
麻油 少许
太白粉


方法：

1.首先，将红槽鱼洗净、沥干水份。之后，再涂上少许的盐和太白粉，待之入味。
2.接着，取油锅待油3分热时投入鱼块，将鱼块炸成金黄色捞起备用。
3.之后，使用剩油炒香姜丝。接着，把蒜耳加入香辣豆酱、一杯高汤小火焖。再投入鱼块焖10分钟加入少许的太白粉勾芡。最后，摆上红辣椒便可上桌。